維持血糖穩定的好幫手~微量元素鉻、鋅、鎂、硒
您的健康檢查報告是否已經有紅字?禁食(空腹)血糖值（Glucose AC）達到100 mg/dL以上令人憂心忡忡，身體已經發出了警訊，一定要開始注意減少高糖分及澱粉類和高油脂食物的攝取，搭配高纖維五穀類及多蔬果的飲食及維持良好的運動習慣，才能維持身體的健康。而微量元素鉻、鋅、鎂及硒正是維持血糖穩定的好幫手：
- 鉻（Chromium）：
- 鉻是一種微量元素，是體內葡萄糖耐受因子(glucose tolerance factor：GTF)的主要成分，GTF可以增加胰島素的敏感度，幫助葡萄糖進入細胞內利用，藉此輔助維持血糖的穩定，是相當重要的營養素。我們可透過以下這些食物來攝取鉻，例如菇類、糙米、蕎麥、麥片、瘦肉等食物。如果營養攝取不足，醫生可能會建議補充鉻的保健食品。
- 鋅（Zinc）：
- 鋅是胰島素及多種酵素的重要成分，它在胰島素的合成和分泌過程中扮演著重要角色。血糖高者常常有鋅的不足，因此攝取足夠的鋅非常重要。鋅可以在肉類、家禽、魚類、全穀類和堅果中找到。
- 鎂（Magnesium）：
- 鎂是身體中許多酵素反應所需的重要元素之一。它也與胰島素的分泌和使用有關，可以協助調節血糖水平。血糖高的人常常會有鎂的不足，因此食物中攝取足夠的鎂非常重要。富含鎂的食物包括綠葉蔬菜、全穀類、豆類和堅果。如果需要，可以考慮鎂的補充品。
- 硒（Selenium）：
- 硒是一種具有抗氧化特性的微量元素，有助於保護細胞免受損傷。研究表明，血糖高的人通常會有硒的不足。攝取足夠的硒可以幫助減少慢性低度發炎和改善胰島素敏感性。硒可在以下的食物中找到，例如魚類、貝類、肉類、全穀類和堅果。
除了上述的微量元素外，應該保持均衡的飲食，攝取足夠的維生素和礦物質，並遵循醫生或營養師的指示及建議。
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