你是否被便秘問題困擾許久? 現代人的飲食過於精緻，是造成便秘的其中一個原因。然而，想改善便秘其實很簡單，你可以從日常飲食開始做起，飲食攝取會影響到健康與排便的狀況，本文推薦您4個對腸道有益的發酵食物，或許您就能從飲食中找到解決便秘的答案。

▶幫助排便的4種發酵類食物

1. 泡菜：白菜本身已含多種乳酸菌，在發酵的過程中，泡菜會產生大量的植物性乳酸菌，可促進腸臟蠕動，若在真空環境下醃製泡菜，能更有效增加泡菜中的乳酸菌含量，最終練成僅1克就含有幾億乳酸菌量的泡菜，吃泡菜是改善便秘的方式之一，不宜過量。



2. 納豆：納豆在發酵的過程中，不僅保留了黃豆的營養價值，還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質，像是納豆激酶。納豆又稱「21世紀超級營養食品」，因為它不只可以整腸、促進食欲，還是具抑菌功效的發酵食品，長期食用能幫助排便順暢，改善便秘問題。



3. 味噌：含大豆異黃酮，味噌由黃豆發酵後產出，製作過程中會產生益生菌，能降低膽固醇整腸、促進新陳代謝、幫助排便、改善便秘、抗氧化及抗炎，小缺點是鈉含量高，尤其是高血壓及腎病患者等，也要格外注意攝取量！



4. 優酪乳：乳酸菌，是益生菌的一種，有助於軟化糞便、幫助排便、改善便秘。但要盡量避免挑選含糖量過高的乳酸菌飲品，喝多了會因為攝取過多熱量，反造成身體負擔。



▶發酵類食物大多有益生菌、乳酸菌等好菌，可以調整腸道中細菌的數量，並且能幫助腸道消化作用，但切忌不宜多吃，因醃製品的鈉含量通常較高，食用乳酸菌飲品時也要特別注意含糖量，應適量攝取才不會造成身體的負擔。