你是否被便秘問題困擾許久? 現代人的飲食過於精緻,是造成便秘的其中一個原因。然而,想改善便秘其實很簡單,你可以從日常飲食開始做起,飲食攝取會影響到健康與排便的狀況,本文推薦您4個對腸道有益的發酵食物,或許您就能從飲食中找到解決便秘的答案。
▶幫助排便的4種發酵類食物
1. 泡菜:白菜本身已含多種乳酸菌,在發酵的過程中,泡菜會產生大量的植物性乳酸菌,可促進腸臟蠕動,若在真空環境下醃製泡菜,能更有效增加泡菜中的乳酸菌含量,最終練成僅1克就含有幾億乳酸菌量的泡菜,吃泡菜是改善便秘的方式之一,不宜過量。
2. 納豆:納豆在發酵的過程中,不僅保留了黃豆的營養價值,還有豐富的維生素K2、以及產生許多活性物質,像是納豆激酶。納豆又稱「21世紀超級營養食品」,因為它不只可以整腸、促進食欲,還是具抑菌功效的發酵食品,長期食用能幫助排便順暢,改善便秘問題。
3. 味噌:含大豆異黃酮,味噌由黃豆發酵後產出,製作過程中會產生益生菌,能降低膽固醇整腸、促進新陳代謝、幫助排便、改善便秘、抗氧化及抗炎,小缺點是鈉含量高,尤其是高血壓及腎病患者等,也要格外注意攝取量!
4. 優酪乳:乳酸菌,是益生菌的一種,有助於軟化糞便、幫助排便、改善便秘。但要盡量避免挑選含糖量過高的乳酸菌飲品,喝多了會因為攝取過多熱量,反造成身體負擔。
▶發酵類食物大多有益生菌、乳酸菌等好菌,可以調整腸道中細菌的數量,並且能幫助腸道消化作用,但切忌不宜多吃,因醃製品的鈉含量通常較高,食用乳酸菌飲品時也要特別注意含糖量,應適量攝取才不會造成身體的負擔。